Parrilla Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100− estrenan nuevos menús para esta semana con diversos precios. Del 12 al 18 de junio.
El Menú 15, por 15 euros, que ofrece al mediodía, de lunes a viernes, a elegir entre:
PRIMEROS
Timbal de morcilla de cebolla, patata asada, huevo frito y mahonesa de piquillos
Rigatoni con salsa de tomate natural, verduritas y beicon
Judía verde natural sobre crema fina de patata, refrito de ajos y sal de jamón ibérico
Ensalada de cogollos de Tudela con lomitos de caballa y vinagreta de mostaza y huevo duro
SEGUNDOS
Atún rojo asado con refrito de ajos al vinagre de sidra
Filete de buey madurado con patatas panadara y pimientos del piquillo
Presa de cerdo marinada en soja-miel a la parrrilla
Pollo relleno de longaniza de Graus con boletus
POSTRES
Arroz con leche cremoso y dulce de leche
Tarta de manzana con helado de yogur griego
Flan de huevo casero al caramelo con helado de frutos rojos
Sorbete de frutas naturales
+ Pan, aguas minerales y bodega
De ahí surge el Menú 10, por 10 euros, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino.
Estos dos menús se sirven al mediodía de lunes a viernes.
Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, de lunes a domingo, excepto la noche del sábado.
PRIMEROS
Rettangoli de salmón en salsa de mantequilla, mostaza y eneldo
Arroz meloso de pulpo gallego y verduritas con ali oli
Salpicón de pescados y mariscos con bloody mary
Carpaccio de buey Black Angus, mostaza, virutas de parmesano, vinagreta oriental y brotes tiernos de lechugas
SEGUNDOS
Mero asado con refrito de ajos al vinagre de sidra
Jarrete de ternasco de Aragón guisado al vino tinto con crema fina de patata y cebolletas de Fuentes
Entrecotte de buey a la parrilla con patatines asados
Carrilleras de cerdo ibérico confitadas con verduritas al wok
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera (5 euros de suplemento)
POSTRES
Smoothie de plátano canario y yogur griego
Pan- Chocolate-Aceite de oliva
Cereza al natural
Sorbete de té en rulo crujiente, gelatina de menta y cristal de miel
Menú de primavera
«Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado»
