Parrilla Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100− estrenan nuevos menús para esta semana con diversos precios. Del 26 de junio al 2 de julio
El Menú 15, por 15 euros, que ofrece al mediodía, de lunes a viernes, a elegir entre:
PRIMEROS
Croquetas caseras de carne con lechuguitas variadas
Saketini rellenos de cinco quesos en salsa de boletus
Selección de verduras naturales con refrito de ajos y sal de jamón ibérico
Gazpacho de tomates de aquí con picadillo de huevo duro
SEGUNDOS
Hamburguesa de atún rojo con verduritas y salsa BBQ
Carrillón de ternasco de Aragón con migas dulces del pastor
Pollo de corral guisado con champiñones
Secreto de cerdo ibérico a la parrilla con chimichurri
POSTRES
Cerezas al natural
Flan casero de huevo al helado con helado de nata fresca
Bizcocho de plátano con helado de chocolate
Sorbete de manzana
+ Pan, aguas minerales y bodega
De ahí surge el Menú 10, por 10 euros, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino.
Estos dos menús se sirven al mediodía de lunes a viernes.
Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, de lunes a domingo, excepto la noche del sábado.
PRIMEROS
Carpaccio de atún rojo, tomate en texturas, aceitunas negras, cebolla frita y AOVE
Ensalada de tomate de Zaragoza con queso fresco y mojo de albahaca
Arroz meloso de boletus con virutas de queso parmesano
Parrillada de verduras naturales con huevo poché y salsa romesco
SEGUNDOS
Merluza fresca del Cantábrico con shitakes y refrito de ajo al vinagre de sidra
Churrasquito de T.A. confitado a baja temperatura en salsa barbacoa oriental con timbal de patatas asadas al mortero
Entrecotte de buey a la parrilla con patatas panadera y mostaza de eneldo y miel
Plumilla ibérica adobada al estilo pibil con guacamole de guisantes
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera (5 euros de suplemento)
POSTRES
Crema de manzana asada con helado de yogur griego
Selección de frutas naturales con sorbete de limón
Pastel de queso con frutos rojos
Helado de chocolate con brownie y teja de miel
Menú de verano
«Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado»
