El Foro –Eduardo Ibarra, 4. Zaragoza. 976 569 611− propone para el mes de julio, su Menú de temporada, por 19 euros, de lunes a domingo al mediodíay de lunes a miércoles noche.
Entrantes
Ensalada de burrata fresca con rúcula al pomodoro y alió balsámico.
Ensalada de la peña con tomate, huevo duro, queso fresco, albahaca y gazpacho.
Degustación de entrantes. (apto celiacos)
Lardoncitos de judía verde salteadas con chipirones americana. (apto celiacos)
Timbal de verduritas asadas con queso de cabra gratinado y chintilly de calabacines tiernos. (apto celiacos)
Sacottini rellenos de ricotta y gorgonzola en salsa carbonara.
Setas de temporada salteadas con jamón de teruel. (apto celiacos)
Pescados
Salmón en salsa suave de pimienta verde. (apto celiacos)
Merluza en salsa con espárragos, guisantes y mejillones. (apto celiacos)
Bacalao con salsa de ajos tiernos y huevo duro. (apto celiacos)
Carnes
Conejo en escabeche suave de verduritas de la huerta. (apto celiacos)
Secreto de cerdo a la parrilla con salsa de jerez fino. (apto celiacos)
Filete de entrecote de ternera a la parrilla. (apto celiacos)
Postres
Helado de melocotón con reducción de vino. (apto celiacos)
Zumo de naranja. (apto celiacos)
Batido natural de fresas y frutas. (apto celiacos)
Tarta del día
Tarta (apto celiacos)
Pan, agua, café
