Parrilla Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100− estrenan nuevos menús para esta semana con diversos precios. Del 3 al 9 de julio
El Menú 15, por 15 euros, que ofrece al mediodía, de lunes a viernes, a elegir entre:
PRIMEROS
Penne Rigate en salsa boloñesa
Tabulé de verduritas, encurtidos, embutidos y vinagreta de yogur y menta
Cogollos de Tudela con queso fresco, anchoas y vinagreta de mostaza y hierbas
SEGUNDOS
Bacalao frito en tempura con ali oli de cítricos y lechuguitas
Codillo de cerdo de Teruel asado con salsa BBQ y patata al mortero
Pollo de corral frito macerado a las finas hierbas con tomate natural
POSTRES
Pastel de queso con frutos rojos
Milhojas de manzana asada con helado de nata
Sorbete de naranjas naturales
+ Pan, aguas minerales y bodega
De ahí surge el Menú 10, por 10 euros, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino.
Estos dos menús se sirven al mediodía de lunes a viernes.
Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, de lunes a domingo, excepto la noche del sábado.
PRIMEROS
Ensalada de queso de cabra, bacon, manzana verde, frutos secos y vinagreta de mostaza y miel
Espárragos blancos con huevo a baja temperatura al vinagreta de tomate y trufa
Arroz caldoso de mariscos
SEGUNDOS
Lomo de atún rojo con romesco y cebolletas asadas
Lengua de ternera guisada con verduritas y tomate natural sobre crema fina de patata
Entrecotte de buey a la parrilla con patatines asados y mojo rojo
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera (5 euros de suplemento)
POSTRES
Crema helada de requesón con miel y nueces y tejas de miel
Selección de frutas naturales con sorbete de limón
Bizcocho de calabaza con helado de yogur
«Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado»
