Parrilla Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100− estrenan nuevos menús para esta semana con diversos precios. Del 28 de agosto al 3 de septiembre.
El Menú 15, por 15 euros, que ofrece al mediodía, de lunes a viernes, a elegir entre:
PRIMEROS
Arroz meloso marinero y ali oli de pimentón de La Vera
Pasta fresca rellena de salmón al eneldo, salsa de mantequilla, mostaza y alcaparrones
Salmorejo de tomates ecólogicos de Zaragoza con picadillo de huevo duro y sal de jamón ibérico
Ensalada de melón, bulbo de hinojo, queso de cabra, brotes tiernos y frutos secos con vinagreta de módena
SEGUNDOS
Albóndigas de merluza fresca del Cantábrico en salsa verde y guisantes
Presa de cerdo a la parrilla con pimientos fritos
Pollo relleno de morcilla de cebolla y jugo del asado
POSTRES
Ensalada de frutas naturales con mojito de hierbabuena sin alcohol
Melocotón asado, vino y yogur griego
Pastel de zanahoria con helado de naranja y salsa de queso
+ Pan, aguas minerales y bodega
De ahí surge el Menú 10, por 10 euros, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino.
Estos dos menús se sirven al mediodía de lunes a viernes.
Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, de lunes a domingo al mediodía.
PRIMEROS
Arroz meloso marinero y ali oli de pimentón de La Vera
Pasta fresca rellena de salmón al eneldo, salsa de mantequilla, mostaza y alcaparrones
Salmorejo de tomates ecólogicos de Zaragoza con picadillo de huevo duro y sal de jamón ibérico
Ensalada de melón, bulbo de hinojo, queso de cabra, brotes tiernos y frutos secos con vinagreta de módena
SEGUNDOS
Atún rojo asado con salsa teriyaki y mojo rojo
Carrilleras de vaca guisadas a baja temperatura en salsa de garnacha sobre crema fina de patata
Entrecotte de buey a la parrilla con verduritas salteadas al wook
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera (5 euros de suplemento)
POSTRES
Ensalada de frutas naturales con mojito de hierbabuena sin alcohol
Melocotón asado, vino y yogur griego
Pastel de zanahoria con helado de naranja y salsa de queso
«Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado»
