El Foro –Eduardo Ibarra, 4. Zaragoza. 976 569 611− propone para el mes de septiembre su menú de temporada, por 19 euros, de lunes a domingo al mediodía y de lunes a miércoles por la noche:
Aperitivo
Entrantes
Canelones de gallina de corral a la trufa de verano con crema de caldo de cocido.
Tostada de morcilla de Aragón gratinada con pimiento rojo asado caramelizado.
Degustación de entrantes (preguntar si es apto celiacos)
Crema de puerros fría con langostinos cocidos de Vinaroz. (apto celiacos)
Raviolis en salsa boloñesa de ternera de La Finca.
Ensalada de hojas de cogollos de lechuga con cebolla roja pochada, salmón y nueces. (apto celiacos)
Espárragos de Navarra gratinados con jamón de Teruel. (apto celiacos)
Pescados
Rodaballo en salsa de alcaparras y limón al aroma de mantequilla. (Apto celiacos)
Chipirones con pimiento de Padrón con ajo aceite. (Apto celiacos)
Bacalao ajo arriero con crujiente de Jamón de Teruel. (Apto celiacos)
Carnes
Jamóncitos de pato mulard confitado en salsa de naranja. (apto celiacos)
Filete de entrecot de ternera a la plancha. (apto celiacos)
Cabeza de cochinillo en dos temperaturas con manzana asada carmelizada. (apto celiacos)
Postres
Creppe de peras al pacharán y crema de chocolate.
Buñuelos de frutas con reducción de vino cocido
Mousse de chocolate con nata montada.
Tarta del día.
Tarta. (apto celiacos)
Pan, agua, café
