Parrilla Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100− estrenan nuevos menús para esta semana con diversos precios. Del 11 al 17 de septiembre.
El Menú 15, por 15 euros, que ofrece al mediodía, de lunes a viernes, a elegir entre:
PRIMEROS
Pochas de Tudela a la marinera con pulpo
Fideua de pollo al curry y ali oli de cilantro y lima
Carpaccio de atún rojo con vinagreta de tomate, pesto rojo y pipas de girasol
Ensalada de quina con queso fresco, frutos secos, hierbas, brotes tiernos y vinagreta de yogur griego
SEGUNDOS
Lomo de salmón en crema de guisantes y espárragos trigueros fritos
Albóndigas de ternera y cerdo con piñones guisadas con setas de temporada
Pollito picantón marinado en soja y miel asado
POSTRES
Creme brulé de vainilla
Mojito (Bizcocho de menta, sorbete de lima limón y gelatina de ron)
Melocotón de Calanda helado con vino
+ Pan, aguas minerales y bodega
De ahí surge el Menú 10, por 10 euros, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino.
Estos dos menús se sirven al mediodía de lunes a viernes.
Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, de lunes a domingo al mediodía.
PRIMEROS
Pochas de Tudela a la marinera con pulpo
Fideua de pollo al curry y ali oli de cilantro y lima
Carpaccio de atún rojo con vinagreta de tomate, pesto rojo y pipas de girasol
Ensalada de quina con queso fresco, frutos secos, hierbas, brotes tiernos y vinagreta de yogur griego
SEGUNDOS
Ventresca de atún en láminas sobre crema fina de marmitako y verduras
Pollo de corral cocinado al vacío a baja temperatura y terminado en un guiso de chilindrón
Carrillera de cerdo ibérico sobre crema fina de patata y oreja de Judas
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera (5 euros de suplemento)
POSTRES
Creme brulé de vainilla
Mojito (Bizcocho de menta, sorbete de lima limón y gelatina de ron)
Melocotón de Calanda helado con vino
«Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado»
