Parrilla Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100− estrenan nuevos menús para esta semana con diversos precios. Del 4 al 10 de septiembre.
El Menú 15, por 15 euros, que ofrece al mediodía, de lunes a viernes, a elegir entre:
PRIMEROS
Arroz meloso de boletus y longaniza de Graus con virutas de queso parmesano
Canelones de calabacines rellenos de ternasco de Aragón y setas
Gazpacho de sandia y tomates con tartar de atún rojo
Ensaladilla rusa de verduritas naturales con lomos de verdel en aceite de oliva y tejas de pan crujiente
SEGUNDOS
Lomo de merluza de pincho frita a la romana con ensalada de hinojo
Cachopo de ternera de Épila al estilo asturiano relleno de jamón de Teruel y queso
Pollo al curry rojo con verduritas
POSTRES
Gazpacho de frutos rojos con cremoso de queso y mango salteado
Brioche, vino tinto y melocotón
Brownie artesano de chocolate y nueces con helado de naranja y salsa de chocolate caliente
+ Pan, aguas minerales y bodega
De ahí surge el Menú 10, por 10 euros, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino.
Estos dos menús se sirven al mediodía de lunes a viernes.
Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, de lunes a domingo al mediodía.
PRIMEROS
Arroz meloso de boletus y longaniza de Graus con virutas de queso parmesano
Canelones de calabacines rellenos de ternasco de Aragón y setas
Gazpacho de sandia y tomates con tartar de atún rojo
Ensaladilla rusa de verduritas naturales con lomos de verdel en aceite de oliva y tejas de pan crujiente
SEGUNDOS
Ventresca de atún en láminas sobre crema fina de marmitako y verduras
Confit de pato con compota de castañas y salsa de miel
Churrascazo de ternera marinado y cocinado al vacío 36h al baja temperatura y rustido a la parrilla con salsa oriental y BBQ
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera (5 euros de suplemento)
POSTRES
Gazpacho de frutos rojos con cremoso de queso y mango salteado
Brioche, vino tinto y melocotón
Brownie artesano de chocolate y nueces con helado de naranja y salsa de chocolate caliente
Menú de verano
