El restaurante Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100− estrenan nuevos menús para esta semana con diversos precios. Del 30 de octubre al 5 de noviembre, al mediodía.
El Menú 15, por 15 euros, de lunes a viernes, salvo el miércoles, 1, a elegir entre:
ENTRANTES
Alubía de la Granja con pulpo y verduritas
Arroz del Brazal en salsa de queso de oveja de Albarracín y longaniza de Graus
Selección de verduras naturales con crema de patata ahumada
Tomates ecológicos de la huerta de Zaragoza con anchoas y mojo de rúcula
SEGUNDOS
Lomitos de chicharro con verduritas y hongos portobello en escabeche
Churrasco de ternera de Épila a la parrilla con patatines asados y chimichurri
Morro de cerdo guisado en salsa de callo con huevo a baja temperatura
POSTRES
Sorbete de melocotón de Calanda al vino tinto en rulo crujiente de miel
Tarta artesana cremosa de quesos de Aragón con helado de yogur del Burgo de Ebro
Chocolates
+ Pan, aguas minerales y bodega
De ahí surge el Menú 10, por 10 euros, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino.
Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, al mediodía, de lunes a domingo.
ENTRANTES
Alubía de la Granja con pulpo y verduritas
Arroz del Brazal en salsa de queso de oveja de Albarracín y longaniza de Graus
Selección de verduras naturales con crema de patata ahumada
Tomates ecológicos de la huerta de Zaragoza con anchoas y mojo de rúcula
SEGUNDOS
Lomo de atún rojo asado con ketchup casero y cebolletas tiernas
Confit de pato con ensalada de quinoa, pasas y manzana
Steak tartar de ternera de “La Finca” a la mostaza antigua
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera (+ 5 euros de suplemento)
POSTRES
Sorbete de melocotón de Calanda al vino tinto en rulo crujiente de miel
Tarta artesana cremosa de quesos de Aragón con helado de yogur del Burgo de Ebro
Chocolates
«Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado»
