El restaurante Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100− estrenan nuevos menús para esta semana con diversos precios. Del 18 al 24 de diciembre al mediodía.
El Menú 15, por 15 euros, de lunes a viernes, salvo el miércoles, 6, y el viernes, 8, a elegir entre:
ENTRANTES
Arroz meloso de hongos portobello con longaniza de Graus y virutas de queso
Garbanzos con bacalao y huevo a baja temperatura
Croquetas caseras de cocido con ali oli de jamón ibérico
Ensalada de bonito y anchoas con vinagreta de romesco y lechuguitas de temporada
SEGUNDOS
Rabas de pulpo fritas con puré de patata y pimentón de La Vera
Chuletón de cerdo del Pirineo a la parrilla con patatines asados
Pollito picantón al estilo pibil con cuscus
POSTRES
Pastel de calabaza con helado de naranja y aceite de oliva
Sorbete de peras naturales en rulo crujiente de miel y vino tinto
Crema de yogur griego con compota de frutos rojos
+ Pan, aguas minerales y bodega
De ahí surge el Menú 10, por 10 euros, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino.
Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, al mediodía, de lunes a domingo.
ENTRANTES
Arroz meloso de hongos portobello con longaniza de Graus y virutas de queso
Garbanzos con bacalao y huevo a baja temperatura
Croquetas caseras de cocido con ali oli de jamón ibérico
Ensalada de bonito y anchoas con vinagreta de romesco y lechuguitas de temporada
SEGUNDOS
Ventresca de atún asada con refrito de ajos y vinagre de sidra
Solomillo de cerdo de Teruel asado a la parrilla con verduritas al wok y salsa teriyaki
Churrascazo de ternera de Épila cocinado a baja temperatura y rustido con hummus de remolacha ecológica de La Huerta de Zaragoza
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera (+ 5 euros de suplemento)
POSTRES
Pastel de calabaza con helado de naranja y aceite de oliva
Sorbete de peras naturales en rulo crujiente de miel y vino tinto
Crema de yogur griego con compota de frutos rojos
«Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado»
