El restaurante Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100− estrenan nuevos menús para esta semana con diversos precios. Del 26 al 31 de diciembre al mediodía.
El Menú 15, por 15 euros, de martes a viernes, a elegir entre:
ENTRANTES
Arroz meloso de pulpo con ali-olí de pimentón
Crema de calabazacon huevo a baja temperatura y sal de jamón ibérico
Cañada de aceite de oliva artesana con tomates, rúcula, mozarella y tapenade de aceituna negra
Ensalada de cogollos de Tudela con vinagreta mimosa de huevo duro y bonito
SEGUNDOS
Bacalao sobre crema de garbanzos y ensalada de acelga roja
Hamburguesa de La Finca a la parrilla con patatas de luxe y salsa brava
Churrascazo de ternera de Épila en adobo oriental con patatas panadera
POSTRES
Manzana asada en espiral a la sidra con helado de yogur griego
Pastel de zanahorias, helado de peras y salsa de queso
Choco-turrón
+ Pan, aguas minerales y bodega
De ahí surge el Menú 10, por 10 euros, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino.
Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, al mediodía, de lunes a domingo.
ENTRANTES
Arroz meloso de pulpo con ali-olí de pimentón
Crema de calabazacon huevo a baja temperatura y sal de jamón ibérico
Cañada de aceite de oliva artesana con tomates, rúcula, mozarella y tapenade de aceituna negra
Ensalada de cogollos de Tudela con vinagreta mimosa de huevo duro y bonito
SEGUNDOS
Atún rojo asada con refrito de ajos, vinagre de sidra y ensalada de quinoa
Carrilleras de cerdo ibérico guisadas al vino tinto con puré de patata y setas de temporada
Entrecotte de vaca a la parrilla con patatas asadas y pimientos del piquillo
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera (+ 5 euros de suplemento)
POSTRES
Manzana asada en espiral a la sidra con helado de yogur griego
Pastel de zanahorias, helado de peras y salsa de queso
Choco-turrón
«Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado»
