El restaurante Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100− estrenan nuevos menús para esta semana con diversos precios. Del 4 al 10 de diciembre al mediodía.
El Menú 15, por 15 euros, de lunes a viernes, salvo el miércoles, 6, y el viernes, 8, a elegir entre:
ENTRANTES
Arroz Brazal de Aragón de verduritas, setas, tomate natural y huevo a baja temperatura
Sopa de pescadores con su “recao”
Croquetas caseras de cocido con ali oli de jamón y ensaladita de garbanzos con vinagreta de pico de gallo
Ensalada de quesos variados con vinagreta de frutos rojos y lechugas de temporada
SEGUNDOS
Lomo de bacalao en salsa verde
Secreto de cerdo de Teruel a la parrilla con cuscús
Ramen de pollo de corral, cerdo, verduras, setas…
POSTRES
Flan de turrón de almendras con helado de fruta natural
Brioche de mantequilla con helado de yogur griego y sopa fría de chocolate
Peras al vino tinto especiado con chocolate y helado de nata fresca
+ Pan, aguas minerales y bodega
De ahí surge el Menú 10, por 10 euros, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino.
Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, al mediodía, de lunes a domingo.
ENTRANTES
Arroz Brazal de Aragón de verduritas, setas, tomate natural y huevo a baja temperatura
Sopa de pescadores con su “recao”
Croquetas caseras de cocido con ali oli de jamón y ensaladita de garbanzos con vinagreta de pico de gallo
Ensalada de quesos variados con vinagreta de frutos rojos y lechugas de temporada
SEGUNDOS
Bacalao confitado con crema de cebollas de Fuentes y trufa negra
Lagarto de cerdo ibérico a la parrilla con salsa agridulce de chiles rojos
Jarrete de ternasco de Aragón guisado al vino tinto sobre crema fina de hongos portobello
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera (+ 5 euros de suplemento)
POSTRES
Flan de turrón de almendras con helado de fruta natural
Brioche de mantequilla con helado de yogur griego y sopa fría de chocolate
Peras al vino tinto especiado con chocolate y helado de nata fresca
«Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado»
