El restaurante Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100− estrenan nuevos menús para esta semana con diversos precios, siempre al mediodía. Del 8 al 14 de enero.
El Menú 15, por 15 euros, de martes a viernes, a elegir entre:
ENTRANTES
Arroz Brazal de Aragón con setas, longaniza de Graus y virutas de queso
Cazuela de verduras de invierno con crema de ave reina y huevo a baja temperatura
Cogollos de Tudela con quinoa, hierbas y frutos secos
Ceviche de melón, gambitas y frutos del mar con cebolla roja, cilantro y limas
SEGUNDOS
Lomo de merluza de pincho a la romana con ensalada de hinojo
Alitas de pollo de corral marinadas con soja y miel con patatas de luxe
Codillo de cerdo de Teruel asado en salsa de mostaza
POSTRES
Tarrico de turrón de almendras
Sorbete de manzanas naturales a la sidra en rulo crujiente de miel
Arroz con leche cremoso requemado al estilo asturiano
+ Pan, aguas minerales y bodega
De ahí surge el Menú 10, por 10 euros, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino.
Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, al mediodía, de lunes a domingo.
ENTRANTES
Arroz Brazal de Aragón con setas, longaniza de Graus y virutas de queso
Cazuela de verduras de invierno con crema de ave reina y huevo a baja temperatura
Cogollos de Tudela con quinoa, hierbas y frutos secos
Ceviche de melón, gambitas y frutos del mar con cebolla roja, cilantro y limas
SEGUNDOS
Chipirones asados con patatas asadas y ali oli de tomates secos
Melosa de ternera guisada al vino tinto con chutney de calabaza
Pierna de corderico lechal guisado al chilindrón sobre crema fina de patata
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera (+ 5 euros de suplemento)
POSTRES
Tarrico de turrón de almendras
Sorbete de manzanas naturales a la sidra en rulo crujiente de miel
Arroz con leche cremoso requemado al estilo asturiano
«Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado»
