El restaurante Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100− estrenan nuevos menús para esta semana con diversos precios. Del 5 al 11 de febrero.
El Menú 15, por 15 euros, de lunes a viernes, a elegir entre:
ENTRANTES
Arroz cremoso de quesos del Bajo Aragón con shitakes y portobellos
Garbanzos con bacalao, espinacas y huevo a baja temperatura
Pimientos del piquillo rellenos de carne del cocido
Sopa de ajo montañesa con longaniza de Graus
Ensalada de tomate y queso con anchoas del Cantábrico y brócoli
SEGUNDOS
Anchoas marinadas y fritas en tempura con buqué de lechuguitas variadas
Canelones de ternasco de Aragón guisado al chilindrón
Huevos fritos con patatas panadera y longaniza de Graus
Cachopo de Teruel con nuestras “papas bravas”
POSTRES
Empanadilla de manzanas y canela con su helado
Leche frita con sopa de fresas y helado de yogur griego
Helado artesano de turrón de almendra, salsa de chocolate caliente y tejas de miel
+ Pan, aguas minerales y bodega
De ahí surge el Menú 10, por 10 euros, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino.
Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, al mediodía, de lunes a domingo.
ENTRANTES
Arroz cremoso de quesos del Bajo Aragón con shitakes y portobellos
Garbanzos con bacalao, espinacas y huevo a baja temperatura
Pimientos del piquillo rellenos de carne del cocido
Sopa de ajo montañesa con longaniza de Graus
Ensalada de tomate y queso con anchoas del Cantábrico y brócoli
SEGUNDOS
Merluza en salsa verde con mejillones gallegos y verduritas
Jarrete de vaca guisada al vino tinto con membrillos
Pollo de aldea deshuesado y relleno de longaniza de Graus con boletus
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera (+ 5 euros de suplemento)
POSTRES
Empanadilla de manzanas y canela con su helado
Leche frita con sopa de fresas y helado de yogur griego
Helado artesano de turrón de almendra, salsa de chocolate caliente y tejas de miel
«Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado»
