El restaurante Aragonia Palafox −Casa Jiménez, s/n. Zaragoza. 976 794 243− estrena nuevo menú degustación Festival, por 48 euros, hasta finales de primavera, hasta las 15 y las 22.15 horas, para mesas completas.
Cocktail de uva chardonnay y pomelo rosa
Ensalada de escarola rizada perdiz escabechada Km. 0, con kumkuat, ajo negro y miel de flores
Parmentier de patata ecológica, alcachofas, sofrito de ajo y panceta salada
Rape asado al ajo y cerveza negra con salsa de pescadores al azafrán
Magret de pato mulard de Tierra mudejar en semi- salmuera a las cuatro especias
Helado de chirivia, mostillo, tierra de cúrcuma, pistachos, pasas y orejones
Agua mineral natural,
Vinos aragoneses
pan artesano
