El restaurante Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100− estrenan nuevos menús para esta semana con diversos precios. Del 12 al 18 de marzo.
El Menú 15, por 15 euros, de lunes a viernes, a elegir entre:
ENTRANTES
Verduras de invierno en su jugo con sal de jamón ibérico
Fideua marinera de pulpo gallego
Espárragos “cojonudos” con vinagreta de mostaza, huevo duro, tomate y trufa negra
Poke hawaiano con arroz, atún, algas, setas
SEGUNDOS
Merluza de anzuelo a la romana con patatas cocidas y ali oli ligero
Wok de lomo de Teruel con verduritas, setas, pasta y salsa teriyaki
Lasaña de carne del cocido con bechamel
POSTRES
Crepes de cacao y plátano de Canarias
Chocolate-pan-aceite de oliva
Crema helada de yogur griego y sopa de frutos rojos
+ Pan, aguas minerales y bodega
De ahí surge el Menú 10, por 10 euros, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino.
Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, al mediodía, de lunes a domingo.
ENTRANTES
Verduras de invierno en su jugo con sal de jamón ibérico
Fideua marinera de pulpo gallego
Espárragos “cojonudos” con vinagreta de mostaza, huevo duro, tomate y trufa negra
Poke hawaiano con arroz, atún, algas, setas
SEGUNDOS
Carrilleras de merluza en salsa verde con guisantes y mejillones gallegos
Lagarto de cerdo ibérico a la parrilla con cuscús de shitakes
Steak Tartar de ternera de La Finca con tejas de pan crujiente
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera (+ 5 euros de suplemento)
POSTRES
Crepes de cacao y plátano de Canarias
Chocolate-pan-aceite de oliva
Crema helada de yogur griego y sopa de frutos rojos
Menú de invierno
«Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado»
