El restaurante Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100− estrenan nuevos menús para esta semana con diversos precios. Del 26 de marzo al 1 de abril.
El Menú 15, por 15 euros, de lunes a miércoles, a elegir entre:
ENTRANTES
Migas a la pastora con huevo frito y uvas
Arroz meloso de alcachofas y setas de temporada con longaniza de Graus
Croquetas de cocido con hummus de garbanzos
Potaje de vigilia garbanzos, bacalao, espinacas y huevo a baja temperatura
Ensalada de queso de cabra con frutos secos, beicon, manzana verde y vinagreta de miel
SEGUNDOS
Rabas de pulpo fritas con ali oli de pimentón
Pollito picantón marinado a las hierbas
Albóndigas de carne con puré de patata y hongos portobello
POSTRES
Torrija de cuaresma con helado de yogur griego
Flan casero de huevo al caramelo con frutos rojos
Helado de turrón de almendras y salsa de chocolate caliente
+ Pan, aguas minerales y bodega
De ahí surge el Menú 10, por 10 euros, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino.
Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, al mediodía, de lunes a domingo.
ENTRANTES
Migas a la pastora con huevo frito y uvas
Arroz meloso de alcachofas y setas de temporada con longaniza de Graus
Croquetas de cocido con hummus de garbanzos
Potaje de vigilia garbanzos, bacalao, espinacas y huevo a baja temperatura
Ensalada de queso de cabra con frutos secos, beicon, manzana verde y vinagreta de miel
SEGUNDOS
Bacalao al pilpil de morrones asados y cebolleta crunchy
Confit de pato con manzanas y salsa de sidra y uvas pasas
Solomillo de cerdo al wok con fideos de patata frita y salsa teriyaki
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera (+ 5 euros de suplemento)
POSTRES
Torrija de cuaresma con helado de yogur griego
Flan casero de huevo al caramelo con frutos rojos
Helado de turrón de almendras y salsa de chocolate caliente
«Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado»
