El Foro –Eduardo Ibarra, 4. Zaragoza. 976 569 611− propone para el mes de abril sus jornadas de cocina de la Huerta. Por 30 euros, siete platos para compartir al centro, de jueves, viernes y sábado noche. Para mesas completas, previa reserva. Otras fechas, reservar.
Cremita fría de puerros zanahorias y apio con crujiente de jamón.
Hojas de cogollos con cebolla morada marinada con fresas y perdiz escabechada con vinagreta de mango.
Espárragos de Tudela rellenos de marisco y fritos en su salsa.
Alcachofas de Zaragoza frescas con foie plancha y reducción de pichón.
Guisantes frescos salteados con chipirón y salsa de coliflor.
Menestra natural de verduras con carrillera de ternera con brotes y germinados.
Bizcocho de zanahorias con helado de mango y coulis de plátano.
Bodega
