El restaurante Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100− estrena su menú de primavera, por 27,50 euros, y un mínimo de dos personas. Hasta finales de junio.
NUESTRA SELECCIÓN DE ENTRANTES: (a elegir 3 platos para poner al centro para toda la mesa)
Surtido de embutidos ibéricos con su cortejo de tomate, aceitunas negras, cebolleta de Fuentes y pan de pueblo
Berenjenas fritas con miel de caña, sal de comino y ajonjolí dorado
Croquetas cremosas de jamón ibérico
Tosta de sardina ahumada con picadillo de tomate y ensaladita de algas wakame
Verduras de primavera con huevo a baja temperatura y sal de jamón
Ensalada de pollo de corral al estilo thai
Canelón de setas con salvia, queso parmesano y bechamel de trufa
Cesta de torreznitos fritos al momento
2º plato a elegir:
Bacalao con pimientos morrones asados, su pil pil y cebolla de Fuentes
Marmitaki de atún rojo (atún rojo tratado como un tataki, sobre una crema fría de marmitako) y sus verduritas
Chuleta de lomo bajo de vaca madurado a la parrilla
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera
Postre a elegir:
Cheese-cake con fresones naturales de Huelva
Chocolate-pan-aceite de oliva
Nuestro sorbete de mojito
BODEGA A ELEGIR:
CORONA DE ARAGÓN
+ PAN Y AGUA MINERAL
Si eres intolerante a algún alimento o alérgico, díselo a tu camarero, seguro que podemos adaptarte el plato que te gusta. Disponemos de pan para celíacos.
