El Foro –Eduardo Ibarra, 4. Zaragoza. 976 569 611− propone para su menú de temporada, por 19 euros. De lunes a domingo al mediodía y las noches de lunes a miércoles. Para mesas de hasta doce comensales.
Aperitivo
Entrantes
Menestra Natural con Alcachofas y Verduras Romana. (Supl. 3 €)
Mezzaluna en Salsa de Crema de Atún.
Degustación de Entrantes (Consultar apto)
Fabes con Sepia, Calamar y Almejas en Salsa Verde.
Tomate Azul con Cebolla Morada y Aceitunas Negras de Aragón.
Parrillada de Verduras con Romescu.
Ensalada de Virutas de Conejo Escabechado y Boniato con Chip de Yuca.
Pescados
Caballa Fina Escabechada con Verduritas Frescas.
Lubina al Orio de Vinagre de Jerez con Picado de Langostinos.
Guisantes Frescos con Chipirón y Salsa de Coliflor. (Supl. 7 €)
Carnes
Filete de Entrecot a la Parrilla .
Solomillo de Cerdo Duroc en Salsa de Mostaza .
Carrilleras de Cerdo Guisadas al Vino Oporto.
Paletilla de ternasco de Aragón asada en dos temperaturas. (supl. 6 €) (apto celiacos)
Postres
Brazo de Gitano de Crema.
Helado de Melocotón con Reducción de Vino.
Bizcocho de Zanahoria con Helado de Mango y Coulis de Plátano. (Supl. 3€)
Mousse de Chocolate con Nata.
Tarta del Día.
Tarta. (apto celiacos)
Pan, agua, café
