El restaurante Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100− estrenan nuevos menús para esta semana con diversos precios. Del 16 al lunes, 23.
El Menú 15, por 15 euros, de lunes a viernes al mediodía, a elegir entre:
ENTRANTES
Arroz meloso de conejo con verduritas y shitakes
Lasaña de espinacas y pasas gratinada con crema de queso
Pochas de Tudela con pulpo al pimentón de La Vera
Endivias con anchoas, queso fresco, naranja y pipas
Verduras naturales ecológicas de “La Huerta de Zaragoza” con salsa de espárragos blancos y sal de jamón Ibérico
SEGUNDOS
Caballa asada con refrito de ajos al vinagre de sidra
Huevos rotos con patatas panadera y ajos tiernos ecológicos de La Huerta de Zaragoza
Codillo de cerdo con patatas chafada al mortero y salsa de miel
POSTRES
Pera al vino tinto con helado de yogur griego
Flan casero de huevo al caramelo con frutos rojos
Brownie de chocolate y nueces con helado de naranja y salsa de chocolate caliente
+ Pan, aguas minerales y bodega
De ahí surge el Menú 10, por 10 euros, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino.
Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, al mediodía, de lunes, 16, al lunes, 23.
ENTRANTES
Arroz meloso de conejo con verduritas y shitakes
Lasaña de espinacas y pasas gratinada con crema de queso
Pochas de Tudela con pulpo al pimentón de La Vera
Endivias con anchoas, queso fresco, naranja y pipas
Verduras naturales ecológicas de “La Huerta de Zaragoza” con salsa de espárragos blancos y sal de jamón Ibérico
SEGUNDOS
Bacalao al estilo sidrería
Carrilleras de cerdo ibérico confitadas con puré de patata
Entrecot de buey a la parrilla con patatas y piquillos confitados
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera (+ 5 euros de suplemento)
POSTRES
Pera al vino tinto con helado de yogur griego
Flan casero de huevo al caramelo con frutos rojos
Brownie de chocolate y nueces con helado de naranja y salsa de chocolate caliente
«Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado»
