Los jueves de junio, a las 19 horas y en el Museo Teatro Romano −San Jorge, 14. Zaragoza. 976 395 765− Aula de Cultura Alimentaria a orillas del Ebro. Cuatro sesiones en las que se hablará del consumo de insectos, de los lácteos obtenidos de vacas en libertad, del langostino de Vinarós y de la borraja de Aragón.
Con degustación, por 6 euros. La venta de entradas se realizará en el Museo del Teatro de Caesaraugusta, una hora antes de cada acto.
7 de junio, a las 19 h
“Bichos para qué os quiero”. Omnivorismo. ¿Nutrición de futuro?
Los nuevos alimentos de insectos tratados por especialistas
Ana de Diego y Eva Gavín (INSECTOPÍA); Manuel Fondevila (UNIZAR)
Degustación: Embutidos de Melsa y vino tinto de Bodegas
Temporé.
14 de junio, a las 19 h
Lácteos ecológicos de vacas en libertad
El retorno al bienestar animal como condición alimentaria
Javier Sanz. Productor de Lácteos Torreconde (Zaragoza)
Degustación: Queso fresco con tomate seco en aceite de oliva y
leche frita. Vino rosado Estecillo de la Cooperativa de Aniñón
21de junio, a las 19 h
Langostinos de Vinarós: La pesca en el Mediterráneo
Pesca, tradición y sostenibilidad en los mares.
Juanjo Roda, Director técnico concurso nacional de cocina
aplicada al langostino de Vinarós y Andrés Albiol Cofradía Pesca).
Degustación: Langostinos de Vinarós cocidos y boquerones
(Pescados Muñoz) con Cervezas Ambar de la Zaragozana
28 de junio, a las 19 h
La Borraja: La protagonista de la huerta de Aragón
La borraja como embajadora gastronómica de la huerta
Cristina Mallor (Investigadora del CITA)
Degustación: Chupito de crema de borraja con crujiente de jamón
y Crespillos con vino blanco de Bodegas Solar de Urbezo. Cortesía
del Chef Joaquín Muñoz (Restaurante Uncastelo – Uncastillo)
