El restaurante Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100− estrenan nuevos menús para esta semana con diversos precios. Del 11 al 17 de junio.
El Menú 15, por 15 euros, de lunes a viernes al mediodía, a elegir entre:
ENTRANTES
Coca de anchoas y queso fresco con tomatitos confitados y cebolla a las finas hierba
Arroz de queso con longaniza de Graus y cebolla crunchy
Bolitas de bacalao y espinacas con lechuguitas de temporada
Ensalada de quinoa con verduritas y encurtidos
Gazpacho de tomates con huevo duro de codorniz y sal de jamón ibérico
SEGUNDOS
Ventresca de bacalao frita en tempura con ali oli y buqué de lechuguitas variadas
Alitas de pollo de aldea maceradas en salsa BBQ
Bistec de ternera en salsa de mostaza
POSTRES
Hot Donuts con chocolate caliente y helado de yogur griego
Piña asada al vermú con helado de requesón
Helado de turrón de almendra con salsa de chocolate caliente
Zumo de naranja natural
+ Pan, aguas minerales y bodega
De ahí surge el Menú 10, por 10 euros, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino.
Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, al mediodía, de lunes, 16, al lunes, 23.
ENTRANTES
Coca de anchoas y queso fresco con tomatitos confitados y cebolla a las finas hierbas
Arroz de queso con longaniza de Graus y cebolla crunchy
Bolitas de bacalao y espinacas con lechuguitas de temporada
Ensalada de quinoa con verduritas y encurtidos
Gazpacho de tomates con huevo duro de codorniz y sal de jamón ibérico
SEGUNDOS
Cocochas de bacalao fritas a la romana en jugo de crustáceos
Cochino confitado con puré de zanahoria, miel y comino
Carrillón de Ternasco de Aragón cocinado a baja temperatura, con falso cuscús dulce de frutos secos
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera (5 euros de suplemento)
POSTRES
Hot Donuts con chocolate caliente y helado de yogur griego
Piña asada al vermú con helado de requesón
Helado de turrón de almendra con salsa de chocolate caliente
Zumo de naranja natural
«Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado»
