El restaurante Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100− estrenan nuevos menús para esta semana con diversos precios. Del 4 al 10 de junio.
El Menú 15, por 15 euros, de lunes a viernes al mediodía, a elegir entre:
ENTRANTES
Ensalada de lomo de verdel con patata, pimientos, cebolla y huevos de codorniz
Fideua marinera con ali oli
Bolitas de bacalao y espinacas con lechuguitas de temporada
Ensalada de queso de cabra con frutos secos, bacon y vinagreta de miel
SEGUNDOS
Calamar a la plancha con mojo de mostaza
Taquitos de cochinita pibil con cebolla morada y guacamole de guisantes
Melosa de vaca gallega guisada al vino tinto sobre crema fina de patata
POSTRES
Trenza brioche de chocolate con helado de naranja
Flan de huevo casero al caramelo con helado de yogur griego
Cuajada casera con gelatina de miel y crocanti de frutos secos
Zumo de naranja natural
+ Pan, aguas minerales y bodega
De ahí surge el Menú 10, por 10 euros, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino.
Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, al mediodía, de lunes, 16, al lunes, 23.
ENTRANTES
Ensalada de lomo de verdel con patata, pimientos, cebolla y huevos de codorniz
Fideua marinera con ali oli
Bolitas de bacalao y espinacas con lechuguitas de temporada
Ensalada de queso de cabra con frutos secos, bacon y vinagreta de miel
SEGUNDOS
Ventresca de bacalao frita en tempura con ali oli de tomatitos secos
Pollo de aldea en guiso de chilindrón a la antigua
Cachopo de ternera asturiana relleno de shitakes y jamón
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera (5 euros de suplemento)
POSTRES
Trenza brioche de chocolate con helado de naranja
Flan de huevo casero al caramelo con helado de yogur griego
Cuajada casera con gelatina de miel y crocanti de frutos secos
Zumo de naranja natural
«Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado»
