La Asociación de Empresarios Turísticos de la Sierra de Albarracín -Turismo Sierra de Albarracín organiza diferentes actividades relacionadas con el universo de las setas: cocina, salidas micológicas, gastronomía.
PROGRAMA DE LAS JORNADAS:
FIN DE SEMANA MICOLÓGICO EN NOGUERA DE ALBARRACÍN:
Sábado 2 de junio.
10:30 Recepción de los participantes.
11:00-13:30 Senderismo micológico. Ruta guiada por micólogos expertos para aprender sobre recolección sostenible.
17:00-19:30 Taller de identificación de especies. Clasificación de las especies recogidas durante la ruta y exposición de las mismas.
Domingo 3 de junio.
11:00 -13:30H. Charla- Degustación: Introducción a la Micogastronomía: las setas en la cocina impartido por Alberto Arregui: ( Micogastrónomo, especialista en cocina de setas y trufas; de verduras y caza).
En Noguera de Albarracín.
FIN DE SEMANA MICOLÓGICO EN CALOMARDE:
Sábado 9 de junio.
10:30 Recepción de los participantes.
11:00-13:30 Senderismo micológico. Ruta guiada por micólogos expertos para aprender sobre recolección sostenible.
17:00-19:30 Taller de identificación de especies. Clasificación de las especies recogidas durante la ruta y exposición de las mismas.
Domingo 10 de junio.
11:00 -13:00H. Show cooking gastromicológico impartido por María José Meda: ( 1ª estrella Michelin de la provincia de Teruel). En Restaurante El Batán de Tramacastilla
Restaurantes participantes en las Jornadas Gatronómicas de las Setas de primavera 2018:
Restaurante Rincón del Chorro (Albarracín)
Restaurante Tiempo de Ensueño (Albarracín)
Restaurante Hotel el Molino (Bezas)
Hotel Suiza (Bronchales)
Hostal Isabel (Bronchales)
Restaurante Abrasador Las Corralizas 1.727m (Bronchales)
Restaurante el Rinconcillo (Bronchales)
Restaurante El Mesón del Alto Tajo (Frías de Albarracín)
Restaurante el Soguero (Gea de Albarracín)
Hospedería el Batán (Tramacastilla)
