La Bodega de Chema −Latassa, 34, Zaragoza. 976 555 014− celebra del 15 de junio al domingo, 15 de julio, sus VII Jornadas gastronómicas del cabrito y la huerta, por 38 euros y un mínimo de dos personas.
El menú ofrece:
Entrantes:
Timbal de zanahorias y queso fresco con gamba, con gazpacho de borrajas
Coca de verduras de la huerta con salsa de pimientos y nueces
Arroz cremoso con cebolla de Fuentes y salteado de guisantes con habitas y chipirón
Segundo, a elegir entre:
Chuleta de ternera lechal a la brasa con tatín de tomate y su jugo picante
Lingote de cabrito confitado sobre cremoso de patata de la bodega y verduritas salteadas
Rape en costra de miel y chips de patatas al pimentón con endivia braseada y pesto de albahaca
Postres a elegir:
Sopa de melón con macedonia de frutas a nuestra manera y helado de pétalos de rosa
Bizcocho de chocolate blanco y cerezas maceradas en vino rosado con crema de chocolate y naranja.
Como bodega, Laus blanco, rosado o crianza
