El restaurante Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100− estrena su menú de verano, por 27,50 euros, y un mínimo de dos personas. Hasta finales de septiembre.
SELECCIÓN DE ENTRANTES (a elegir 3 platos para poner al centro para toda la mesa):
Surtido de embutidos ibéricos con su cortejo de tomate, aceitunas negras, cebolleta de Fuentes y pan de pueblo
Tomate de temporada con ventresca de bonito y cebolleta
Carpaccio de atún rojo con mahonesa de trufa y vinagreta de remolacha
Ensalada de quinoa, pepino y salmón con vinagreta de mostaza y hierbas
Croquetas cremosas de jamón ibérico
Parrillada de verduras naturales de temporada con salsa romesco
Nuestras papas bravas con ali oli y salsa brava casera de tomates bien confitados y cebolla frita crunchy
Nachos “Albarracín” con boloñesa de carne picantita, aguacate y pico de gallo
2º plato a elegir:
Takitos picantes de atún rojo con aliño oriental y ensaladita de alga wakame
Chipirones salteados sobre arroz al estilo oriental y vinagreta de tinta
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera
Hamburguesa de ternera de “La Finca” con mostazas y espaguetis de patata frita
Postre a elegir:
Cremoso de yogur griego y frutas de verano con crocanti de almendra y uvas pasas
Nuestro sorbete de limón en rulo crujiente de miel y gelatina de cava
Chocolates
Pan, agua mineral y bodega
Si eres intolerante a algún alimento o alérgico, díselo a tu camarero, seguro que podemos adaptarte el plato que te gusta. Disponemos de pan para celíacos.
