La Bodega de Chema −Latassa, 34, Zaragoza. 976 555 014− propone su menú ejecutivo para el mes de julio, por 26 euros, y para un mínimo de dos personas. De lunes a sábados.
Aperitivo de bienvenida
Gazpacho con pepino y queso fresco.
Primeros platos de degustación
Ensalada de Quinoa con Shiitake confitado y vinagreta de remolacha con membrillo.
Mini macarrones con salteado de Huevo Rey (Amanita Cesárea) ajos tiernos y crema de marisco.
Segundo plato a elegir:
Solomillo de Cerdo Ibérico con albaricoques asados y jugo de Pedro Ximénez.
Lomo de Atún con ensalada de algas Wakame y salsa chimichurri.
Postre a elegir:
Pan-Aceite-Chocolate.
Crema caramelizada con helado de vainilla y tierra de cacao.
Bodega
Tinto: OCG Roble 17 garnacha, DOP Cariñena
Blanco: Solo Tiólico, DOP Campo de Borja
Agua y pan