El restaurante Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100− estrenan nuevos menús para esta semana con diversos precios. Del 9 al 15 de julio
El Menú 15, por 15 euros, de lunes a viernes al mediodía, a elegir entre:
ENTRANTES
Fritada aragonesa de verduras naturales con sal de jamón de Teruel
Arroz meloso de queso con longaniza de Graus y cebolla crunchy
Carpaccio de tomates de Zaragoza con bacalao y vinagreta de mojo verde de rúcula
Espárragos blancos con huevo a baja temperatura, tomates cherry y aceite de trufa negra
SEGUNDOS
Rabas de pulpo fritas con crema fina de patata y pimentón de La Vera
Fajitas de cochinita pibil con ensalada de pico de gallo
Bistec de ternera a la plancha con papas bravas caseras
POSTRES
Smoothie de yogur y kiwi con sirope de caramelo y frutas de verano
Tarta de queso con frutos rojos
Blanco y rosa (melón y sandia) con sopa de cítricos y helado
Zumo de naranja natural
+ Pan, aguas minerales y bodega
De ahí surge el Menú 10, por 10 euros, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino.
Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, al mediodía, de lunes, 16, al lunes, 23.
ENTRANTES
Fritada aragonesa de verduras naturales con sal de jamón de Teruel
Arroz meloso de queso con longaniza de Graus y cebolla crunchy
Carpaccio de tomates de Zaragoza con bacalao y vinagreta de mojo verde de rúcula
Espárragos blancos con huevo a baja temperatura, tomates cherry y aceite de trufa negra
SEGUNDOS
Emperador asado con refrito de ajos al vinagre de sidra
Muslo de pollo de aldea deshuesado y relleno de shitakes y manitas de cerdo con salsa de curry verde
Hamburguesa de ternera de La Finca con mostazas y espaguetis de patata frita
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera (5 euros de suplemento)
POSTRES
Smoothie de yogur y kiwi con sirope de caramelo y frutas de verano
Tarta de queso con frutos rojos
Blanco y rosa (melón y sandia) con sopa de cítricos y helado
Zumo de naranja natural
«Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado»
