El restaurante Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100− estrenan nuevos menús para esta semana con diversos precios. Del 20 al 26 agosto.
El Menú 15, por 15 euros, de lunes a viernes al mediodía, a elegir entre:
ENTRANTES
Parrillada de verduras naturales de temporada con salsa romesco
Arroz cremoso de queso con longaniza de Graus y hongos Portobello
Ensalada de tomates con cebolla de Fuentes, anchoas del Cantábrico en salazón y mojo de rúcula
Brandada de bacalao con sopa fría de tomates
SEGUNDOS
Acedías (Lenguaditos) fritos a la andaluza con ali oli y buqué de lechugas
Wok de pollo salteado con verduritas en salsa teriyaki
Vacío de ternera de Épila, a la parrilla con patatas y piquillos asados
POSTRES
Fresas marinadas en jugo de frutos rojos y helado de naranja
Ensalada de frutas naturales de verano con hierbabuena
Helado de turrón de almendras con salsa de chocolate caliente
Zumo de naranjas naturales recién exprimidas
+ Pan, aguas minerales y bodega
De ahí surge el Menú 10, por 10 euros, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino.
Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, al mediodía, de lunes, 16, al lunes, 23.
ENTRANTES
Parrillada de verduras naturales de temporada con salsa romesco
Arroz cremoso de queso con longaniza de Graus y hongos Portobello
Ensalada de tomates con cebolla de Fuentes, anchoas del Cantábrico en salazón y mojo de rúcula
Brandada de bacalao con sopa fría de tomates
SEGUNDOS
Tartar de atún rojo con ensaladita de alga wakame
Albóndigas de ternera de ´La Finca” al curry verde Thai
Manitas de cerdo de Teruel deshuesadas, con cebolletas de Fuentes y puré de melocotón de Calanda asado
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera (5 euros de suplemento)
POSTRES
Fresas marinadas en jugo de frutos rojos y helado de naranja
Ensalada de frutas naturales de verano con hierbabuena
Helado de turrón de almendras con salsa de chocolate caliente
Zumo de naranjas naturales recién exprimidas
«Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado»
