El restaurante Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100− estrenan nuevos menús para esta semana con diversos precios. Del 27 agosto al 2 de septiembre.
El Menú 15, por 15 euros, de lunes a viernes al mediodía, a elegir entre:
ENTRANTES
Bomba de ensaladilla rusa de verduritas naturales con bonito
Arroz meloso de pollo al curry con setas y ali oli de lima y cilantro
Ensalada de tomate rosa con queso de oveja del Bajo Aragón y longaniza de Graus
Canelón de pulpo con bechamel de pimentón de La Vera y kimchi
SEGUNDOS
Lomitos de anchoas fritos en tempura con lechugas de temporada y ali oli
Alitas de pollo de corral Korean BBQ y ensalada con vinagreta agripicante de chiles
Milanesa de ternera con nuestras patatas bravas
POSTRES
Tarta helada al whisky y salsa de chocolate caliente
Melocotón de Calanda asado al aroma de romero con yogur batido
Cremoso de chocolate negro con crumble de cacao, café y espuma de yogur griego
Zumo de naranjas naturales recién exprimidas
+ Pan, aguas minerales y bodega
De ahí surge el Menú 10, por 10 euros, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino.
Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, al mediodía, de lunes, 16, al lunes, 23.
ENTRANTES
Bomba de ensaladilla rusa de verduritas naturales con bonito
Arroz meloso de pollo al curry con setas y ali oli de lima y cilantro
Ensalada de tomate rosa con queso de oveja del Bajo Aragón y longaniza de Graus
Canelón de pulpo con bechamel de pimentón de La Vera y kimchi
SEGUNDOS
Bacalao gratinado con ali oli de manzana y miel y pil pil de morrones asados
Jarrete de vaca gallega cocinada a baja temperatura en salsa de vino tinto sobre cremoso de calabaza
Entrecotte de buey con patatines asados y porrones de Fuentes
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera (5 euros de suplemento)
POSTRES
Tarta helada al whisky y salsa de chocolate caliente
Melocotón de Calanda asado al aroma de romero con yogur batido
Cremoso de chocolate negro con crumble de cacao, café y espuma de yogur griego
Zumo de naranjas naturales recién exprimidas
«Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado»
