La Bodega de Chema −Latassa, 34, Zaragoza. 976 555 014− propone su menú Las noches de Baco, maridado, hasta finales de octubre, por 26 euros, todos las noches de la semana, excepto domingos y festivos.
Aperitivo de bienvenida con Viñas del Vero Gewurztrainer (DOP Somontano)
Crema de Coliflor con Trucha ahumada y caviar de Mujol.
Primeros platos de degustación con La Miranda de Secastilla Garnacha Blanca (DOP Somontano)
Ensalada de Burrata con higos y vinagreta de miel.
Arroz cremoso de conejo y portobello.
Segundo plato a elegir con La Miranda de Secastilla Garnacha (DOP Somontano)
Cilindro de meloso de cerdo Ibérico relleno de manitas en salsa de vino tinto.
Lomitos de Dorada en tempura, ali-oli de olivas negras del Bajo Aragón y guiso de puerro-pera.
Postre a elegir con PX dulce de González Byass
Hojaldre casero caramelizado con helado de chocolate y crema de plátano.
Franchipan de melocotón de Calanda con helado de vainilla.
