El restaurante Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100− estrenan nuevos menús para esta semana con diversos precios. Del 1 al 7 de octubre.
El Menú 15, por 15 euros, de lunes a viernes al mediodía, a elegir entre:
ENTRANTES
Ensalada de queso de cabra, beicon, manzana verde, frutos secos y vinagreta de miel y mostaza
Espárragos blancos con mahonesa de kimchi, tomate y cebolla crunchy
Arroz meloso de pulpo con ali oli de pimentón de La Vera
Fritada aragonesa de verduras naturales con huevo a baja temperatura y sal de jamón ibérico
SEGUNDOS
Ventresca de bacalao frita en tempura con pil pil de pimientos del piquillo confitados
Huevos rotos de patatas panadera con Portobello y jamón de Teruel
Carrilleras de cerdo ibérico guisadas al vino tinto con puré de patata
POSTRES
Piña natural asada al vermú con helado de coco
Vasito de cuajada de tres chocolates
Pastel de calabaza y yogur griego con helado
Zumo de naranjas naturales recién exprimidas
+ Pan, aguas minerales y bodega
De ahí surge el Menú 10, por 10 euros, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino.
Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, al mediodía, de lunes, 16, al lunes, 23.
ENTRANTES
Ensalada de queso de cabra, beicon, manzana verde, frutos secos y vinagreta de miel y mostaza
Espárragos blancos con mahonesa de kimchi, tomate y cebolla crunchy
Arroz meloso de pulpo con ali oli de pimentón de La Vera
Fritada aragonesa de verduras naturales con huevo a baja temperatura y sal de jamón ibérico
SEGUNDOS
Lomo de atún con verduritas naturales al wok en salsa teriyaki
Steak Tartar de ternera de La Finca, mostaza antigua y tostas de pan
Entrecotte de ternera a la parrilla con ñoquis de patata y salsa de queso
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera (5 euros de suplemento)
POSTRES
Piña natural asada al vermú con helado de coco
Vasito de cuajada de tres chocolates
Pastel de calabaza y yogur griego con helado
Zumo de naranjas naturales recién exprimidas
«Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado»
