El restaurante Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100− estrenan nuevos menús para esta semana con diversos precios. Del 29 de octubre al 4 de noviembre, salvo el menú 10 y 15 el jueves, 1.
El Menú 15, por 15 euros, de lunes a viernes al mediodía, salvo el jueves, a elegir entre:
ENTRANTES
Ensalada de pollo de corral en escabeche de verduritas y shitakes
Crema de calabaza de otoño con queso fresco, sal de jamón ibérico, tomatitos secos y teja de pan crujiente
Fusilli de verduras con longaniza de Aragón sobre salsa de tomate natural y virutas de queso de oveja del Bajo Aragón
Borraja de Zaragoza con ñoquis de patata, salsa verde y chipironcitos
SEGUNDOS
Atún en guiso de marmitako tradicional
Cachopo de lomo de Teruel relleno de jamón y queso con nuestras papas bravas caseras
Bistecs de contramuslo de pavo marinados con salsa chimichurri
POSTRES
Tiramisú artesano de queso mascarpone y cacao
Hot donuts, chocolate, café y yogur
Cremoso de yogur griego con frutos rojos
Zumo de naranjas naturales recién exprimidas
+ Pan, aguas minerales y bodega
De ahí surge el Menú 10, por 10 euros, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino. Salvo el jueves.
Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, al mediodía, de lunes a domingo.
ENTRANTES
Ensalada de pollo de corral en escabeche de verduritas y shitakes
Crema de calabaza de otoño con queso fresco, sal de jamón ibérico, tomatitos secos y teja de pan crujiente
Fusilli de verduras con longaniza de Aragón sobre salsa de tomate natural y virutas de queso de oveja del Bajo Aragón
Borraja de Zaragoza con ñoquis de patata, salsa verde y chipironcitos
SEGUNDOS
Merluza frita a la romana con ali oli y patatas guisadas
Entrecot de buey a la parrilla con salsa romesco y porrones de Fuentes asados
Jarrete de ternera guisado al vino tinto con rebollones sobre crema fina de patata
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera (5 euros de suplemento)
POSTRES
Tiramisú artesano de queso mascarpone y cacao
Hot donuts, chocolate, café y yogur
Cremoso de yogur griego con frutos rojos
Zumo de naranjas naturales recién exprimidas
«Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado»
