El restaurante El Chalet −Santa Teresa, 25. Zaragoza− propone para el domingo, 21, como despedida de su terraza, Vermut y tapas con música en directo, por 65 euros. Desde las 13 y hasta las 14.30 horas, con posterior comida en el interior del restaurante.
Terraza (con música en directo)
Tosta de mi-cuit de foie de pato y cacao, pan de frutos secos
Ajo blanco de mejillones de roca
Tomate rosa de Barbastro y ventresca de bonito, en escabeche de cítricos
Langostino en tempura y romesco
Calabacín, morcilla y manzana
Vermut blanco y tinto Abadía de Hazlor
Cervezas artesanas Rosita
Menú
Picoteo (servido en plato individual)
Ensalada de pintada, manzana, requesón de sieso y nueces
Raviolis de centollo y marisco, pasta fresca y crema de cigalas
Borraja, patata, papada ibérica y polvo de jamón
A elección (Pescado o Carne)
Merluza a la plancha y cangrejo de cáscara blanda
Dorada rellena de espinacas y gambas, papas y mojo picón
Bonito marinado con verduras al wok y emulsión de soja
Ternasco asado, patata rota, olivas del Bajo Aragón, y salsa chilindrón
Abanico ibérico, apio-nabo, chalotas y aroma de brandy añejo
Chuleta de ternera blanca de Avila a la parrilla (supl. 3,00 €)
Steak tartare al aroma de Calvados y tostas Melba (supl. 6,00 €)
Postre (a elegir)
Tocinillo, yogur y pasión
Chocolates (Mousse, royal y bizcocho)
Crema de vainilla, frutas naturales, crumbel de pistacho (galleta)
Manzana en texturas
Sorbetes de: limón, frutos rojos o mandarina
Helados caseros : (Vainilla, yogur, chocolate, manzana)
Agua y Café
Vino tinto: María de Brianda (Bodegas Larré)
