El Centro Cívico Casablanca —Viñedo Viejo, 1. Zaragoza. 976 726 006— acoge el martes, 4, un cinefórum con el documental “El aroma del vino” sobre la relación entre el gusto y el olfato
El químico Ricardo López participará a las 19 horas en “Enziende la ciencia”, una actividad de la Universidad y el Ayuntamiento de Zaragoza, con acceso gratuito hasta completar el aforo.
La sesión, de una hora de duración, comprende la charla y el visionado de un cortometraje científico a cargo de Ricardo López, profesor titular de Química Analítica de la Universidad de Zaragoza. “El aroma del vino” nos propone una reflexión acerca de la relación entre el olfato y el gusto, a través del trabajo de los investigadores del Laboratorio de Análisis del Aroma y Enología de la Universidad de Zaragoza y el Instituto de Investigación en Ingeniería de Aragón. En este audiovisual se aborda un caso real, en el que se detalla el proceso de investigación que realizan habitualmente los expertos para resolver los problemas relacionados con la calidad aromática de los vinos.
Este documental, coordinado por los investigadores Marta Melguizo, Carlos Martín, Manuel Guerra y Ricardo López, tiene una duración de cuatro minutos, y ha sido producido en un taller impulsado por la Unidad de Cultura Científica de la institución con financiación ministerial de FECYT.
