El Mercado de la Trufa Fresca de Graus se celebra todos los sábados, hasta el 16 de marzo, en la Casa de la Cultura, en horario de 19 a 22 horas.
Ofrece tanto venta como degustación, puesto que, cada sábado, un restaurante elabora tapas que tienen como principal ingrediente tuber melanosporum.
Algunos sábados se ofrecen charlas divulgativas sobre la trufa negra.
En concreto, protagonizan las degustaciones:
- Sábado 1 de diciembre de 2018. Restaurante El Pesebre de Graus.
- Sábado 15 de diciembre de 2018. Restaurante Montañeros de Sabiñánigo.
- Sábado 22 de diciembre de 2018. Restaurante La Sal de la Vida.
- Sábado 12 de enero de 2019. Restaurante Els Cremalls de Tolva.
- Sábado 19 de enero de 2019. Los tres sabores de la Longaniza de Graus Melsa&Aventín&Maella, de Graus.
- Sábado 26 de enero de 2019. Taberna Rokola de Graus.
- Sábado 2 de febrero de 2019. Catering y Eventos del Pirineo de Sabiñánigo.
- Sábado 9 de febrero de 2019. Por la celebración de “Trufate” en Jaca. No habrá mercado en Graus.
- Sábado 16 de febrero de 2019. Restaurante Tres Caminos de El Grado.
- Sábado 23 de febrero de 2019. Restaurante Arp de Benabarre.
- Sábado 2 de marzo de 2019. Restaurante Lleida de Graus.
- Sábado 9 de marzo de 2019. Quesos Benabarre de Benabarre.
- Sábado 16 de marzo de 2019. Gran Hotel Benasque de Benasque.
