El restaurante La Bodega de Chema −Latassa, 34, Zaragoza. 976 555 014− ofrece su nuevo menú especial para la temporada de otoño-invierno. Por 38 euros y mínimo dos personas.
Entrantes degustación
Brandada de Bacalao, pesto de pomodoro y menta
Flamenquín de salmón fresco relleno de setas, mahonesa de miso y wasabi
Huevo pochado y trufado con salsa de foie al Oporto
Segundos a elegir
Lingote de Cabrito con migas y setas de temporada
Solomillo de Vaca Gallega a la brasa con crujiente hojaldrado, flan de verduras y crema de cebolla a la cerveza
Prensado de Cochinillo con ali-oli de membrillo, gorgonzola y cremoso de orejones
Lomo de Bacalao confitado a baja temperatura con guiso de sus callos a la Madrileña
Chipirones rellenos de Txangurro con crema de marisco y arroz negro
Postres a elegir
Tarta de limón estilo La Bodega
Brownie de chocolate con nueces, helado de frambuesa y salsa de frutos rojos
Sorbete de mojito
Bodega a elegir
Viñas del Vero Crianza, DOP Somontano
Edra Grullas. IGP VT Ribera Gállego Cinco Villas
Viña Real Crianza, DOP Rioja
Coto de Hayas Crianza, DOP Campo de Borja
Care Roble, DOP Cariñena
Selección de aguas y pan
