La Bodega de Chema −Latassa, 34, Zaragoza. 976 555 014− propone su menú ejecutivo para el mes de diciembre, por 26 euros, y para un mínimo de dos personas. De lunes a sábados, excepto festivos, cena, maridado con tres vinos diferentes.
Menú
Aperitivo de bienvenida
Crema de Queso de oveja de Villa Corona con cebolla de Fuentes frita / Solo blanco Tiólico, DOP Campo de Borja
Primeros platos de degustación
Canelón de Sepia y Gambas con salsa de tinta y emulsión de perejil con toque de ajo
Arroz de Huevo Rey con gambas / Solo blanco Tiólico, DOP Campo de Borja
Segundo plato a elegir:
Presa Ibérica D.O Teruel confitada con cous-cous de verduras, crema de ajos y reducción de su jugo
Lomito de Merluza en dos cocciones con borrajas de la huerta y crema de patata / Vino de la Tierra
Postre a elegir:
Natillas caseras con crema de chocolate y frutas de Aragón
Galleta anisada con tacos de Toffe y mousse de turrón de Jijona / Vino de licor moscatel Corona de Aragón DOP Cariñena
Agua y pan
