Alumnos, cocineros e instituciones posan ala puerta del mercado Central. FOTO: José Luis Gaona
Los alumnos de ATADES y sus maestros cocineros han revolucionado el mercado Central de Zaragoza con la presentación oficial de la cuarta edición del Club Inclucina, cuyos talleres de formación para los jóvenes con discapacidad intelectual ya comenzaron el pasado mes de enero. El pasado jueves, los chefs aragoneses que imparten las clases han acompañado a los estudiantes de los Colegios de Educación Especial San Martín de Porres y San Antonio, de Atades, para comprar los ingredientes con los que prepararán en directo su receta en la Gala Benéfica del 18 de marzo en el Teatro de las Esquinas.
Al acto han asistido el consejero de Vertebración, Movilidad y Vivienda del Gobierno de Aragón, José Luis Soro; el alcalde de Zaragoza, Pedro Santisteve, el presidente de ATADES, Jesús Soto; el presidente de honor del Club Inclucina, Carmelo Bosque; el presidente de Fundación Caja Rural de Aragón, Luis Ignacio Lucas; el presidente de la Asociación de Detallistas del Mercado Central, Carlos Gran; el director de suply chain de Bergner Europe, Víctor Belda; el director de marketing de Grupo Arvesa, Alejandro García; y la junior manager de Granja Virgen del Rosario, Beatriz Esteban. El Club Inclucina es una iniciativa premiada con la placa al Mérito Turístico 2018, otorgada por el Gobierno de Aragón.
Rubén Martín contempla los pescados con Nahomy Coris. FOTO: José Luis Gaona
IV edición
La IV edición arrancó el pasado mes de enero y los ocho alumnos de los colegios de educación especial San Martín de Porres y San Antonio de ATADES están aprendiendo a cocinar las recetas de los reconocidos chefs aragoneses que participan en esta edición. Domingo Mancho, presidente de la Asociación de Cocineros de Aragón, cocina junto a Victoria Sebastián; David Fernández, de El Gratal (Ejea de los Caballeros), con Luis Carlos Morales; Adri García, con Elías Osso; José Ignacio Acirón, de La Bastilla, con Mar Cabrera; Igor Frasson, de La Ontina, con Noor Al Tekretti; Rubén Martín, de Casa y Tinelo, con Nahomy Coris; Diego Cabrero, de Quema, con Guillermo de Vega; y Daniel Martín, de Tryp Zaragoza, con Daniel Orós.
Tras la compra de los ingredientes, los verdaderos protagonistas, los cocineros y los alumnos de ATADES, también han tomado la palabra. «Es el segundo año que me llaman y las aptitudes de los niños son impresionantes, saben cocinar muy bien. Ellos aprenden y para nosotros también es gratificante: mantengo relación con el primer chico que me tocó, me llama todas las semanas y viene muchas veces a comer al restaurante», ha indicado David Fernández, cocinero del restaurante Gratal de Ejea de los Caballeros. «Lo más importante es disfrutar de la cocina y pasarlo bien», han finalizado Daniel Orós y Victoria Sebastián, alumnos del colegio San Martín de Porres de ATADES.
Las entradas para la Gala Benéfica, ya a la venta
El próximo 18 de marzo, lunes, tendrá lugar una gala a beneficio del nuevo colegio San Martín de Porres, tiene el objetivo de demostrar que la cocina no entiende de discapacidades y mostrar las posibilidades de inclusión social de la cocina. Las entradas para la Gala Benéfica ya están a la venta en y en las taquillas del Teatro de las Esquinas, y próximamente en los restaurantes participantes, en el Mercado Central y en otros establecimientos colaboradores. La gala se desarrollará en dos sesiones a las 18.00 y a las 20.00 horas con un coste de 10 euros que permitirá a los asistentes degustar un menú cóctel.
