Que un libro sobre alimentación saludable venga escrito y avalado por la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria –sin ánimo de lucro, además, pues los posibles beneficios irán destinados a la oenegé Nutrición sin Fronteras– es toda una garantía.
Y aunque está realizada «para apoyar la labor asistencial y de educación nutricional que realizan los diferentes profesionales de la salud», puede ser útil para quienes depositan en la alimentación gran parte de su salud. La guía «no pretende prohibir, censurar, poner a dieta, posicionar los alimentos en buenos y malos. Quiere ser una ayuda posible, una guía asumible, un recurso sostenible». A modo de ejemplo, ajusta el consumo de determinados alimentos en función de la medicación que se están tomando.
La ficha
Guia de la alimentación saludable para atención primaria y colectivos ciudadanos. Varios autores. Sociedad Española de Nutrición comunitaria. Barcelona, 2018. 200 páginas. Distribuye Planeta