Nuevo libro del prolífico Arguiñano, en el que ofrece 1095 recetas, un menú para cada día del año, divididos por estaciones. Como es habitual en el cocinero vasco, son recetas sencillas, con abundancia de verduras e ingredientes sencillos, aunque no faltan las especiales para los días de fiesta. Sigue sin olvidarse de la borraja, con un sugestivo timbal y huevo trufado, además de las más clásicas con patatas o con almejas. Útil y sugerente, especialmente para la cocina cotidiana.
La ficha
Cocina día a día. Karlos Arguiñano. Planeta. Barcelona, 2019. 790 páginas. 24,95 euros.