Se puede ser vegetariano y no tener tiempo para cocinar, o no serlo y querer disfrutar de un menú sin carne ni pescado, de sencilla elaboración. Para ellos, Caroline Pessin vuelve a presentar su método para cocinar para toda la semana –la comida o la cena– en apenas dos horas, ya presentado en dos obras anteriores.
Además de organizar la despensa y la compra, la autora propone, por temporadas, un método para elaborar siete recetas semanales –cinco principales y dos entrantes–, obviando los postres, «porque la mayoría de nosotros simplemente tomamos una pieza de fruta o yogur». Salen 16 menús, cuatro por estación, sencillos de elaborar, variados y aptos para todos los gustos. Ideal para los muy ocupados, desorganizados o neófitos en la cocina.
Cocina veggie 2H para toda la semana. Caroline Pessin. Fotos de Charly Deslandes. Planeta. Madrid, 2020. 256 páginas.. 19,90 euros.