El fin último es identificar y recuperar la biodiversidad del olivar de la D.O.P Aceite Sierra del Moncayo y ofrecer al mercado nuevos AOVEs de variedades singulares y minoritarias
Imagen de un olivo de la DOP Aceite Sierra del Moncayo. FOTO: DOP Aceite Sierra del Moncayo.
El Proyecto está cofinanciado por Feader y el Gobierno de Aragón y está encuadrado en el marco del Programa Desarrollo Rural para Aragón 2014-2020
Identificar nuevas variedades de olivar, obtener una diferenciación argumentada en los mercados, confirmar y homogeneizar las múltiples sinonimias en el olivar del territorio y caracterizar ejemplares singulares son los objetivos de un proyecto puesto en marcha por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Aceite Sierra del Moncayo en colaboración con el Centro de Investigación Tecnológica de Aragón (CITA).
Desde el Consejo Regulador conocían de la biodiversidad de su olivar y la falta de diferenciación en los mercados de los aceites de oliva vírgenes extra. Por eso decidieron poner en marcha este estudio con el fin de obtener nuevos aceites de oliva virgen extra procedentes de variedades singulares y minoritarias, lo que aumentará su valor añadido en el mercado.
Así, el consejo regulador y el CITA se han unido para llevar a cabo un proyecto de análisis de la biodiversidad de las variedades autóctonas de olivo de la Denominación de Origen, que consiste en la prospección y recogida de germoplasma de olivo autóctono, haciendo hincapié en variedades marginales de olivo de las comarcas de Campo de Borja y Tarazona y el Moncayo.La clasificación podrá compararse después con el resto de genotipos del Banco Mundial de Germoplasma.
Este proyecto está acogido a la Subvención de apoyo a acciones de cooperación de agentes del sector agrario en el Marco del Programa de Desarrollo Rural para Aragón 2014-2020 y cofinanciación por el FEADER (80%) y la Comunidad Autónoma de Aragón (20%).
Con esta acción se espera que las explotaciones mejoren su rentabilidad, al tener productos diferenciado en los mercados, estimando incrementos mínimos en el precio final de venta del 20% y un descenso de gastos en poda -al ser plantas menos vigorizantes- y en abonos -por encontrase más adaptadas a las condiciones edafoclimáticas locales-. Se espera conseguir un incremento en la producción de aceite de oliva virgen y una mejora de la calidad de los mismos por proceder de olivos de mejoradaptación.
Las presentaciones y publicación de resultados permitirán argumentar un discurso diferenciadory una mejor comercialización del aceite de olivavirgen extra procedente de olivares singulares.Se iniciará una línea de trabajo e investigación para mejorarlas técnicas de producción, transformación y comercialización y se identificarán potenciales plantas madre para multiplicación que fomenten el cultivo delolivo autóctono con mejor adaptación a las condiciones edafoclimáticas del territorio, así como la posibilidad decrear una nueva gama de producto en el mercado.
Además, será beneficioso desde el punto de vista medioambiental, al trabajar con variedades más adaptadas, y asegurará la permanencia y riqueza de las variedades minoritarias mediante su identificación y posterior protección. La dinamización del cultivo en el territorio será un elemento muy beneficioso para la fijación de CO2 y la reducción de emisiones por optimización de tareas a desarrollar en el olivar autóctono y seleccionado.
Intercambio de datos en el Banco de Germoplasma Mundial de Olivo
Existe un trabajo del año 1930 sobre las variedades de olivo de Aragón y La Rioja, en el que se describen detalladamente las principales variedades de olivo de la Comunidad Autónoma. Actualmente existen descriptores morfológicos que permiten distinguir las variedades con caracteres específicos, pero sin duda ese trabajofue de gran ayuda. Algunas de las acciones realizadas hasta ahora ya se han incluido al Banco de Germoplasma Mundial de Olivo de Córdoba (BGMO). La capacidad de intercambio de los datos obtenidos será muy elevada y con carácter internacional, debido ala existencia del BGMO, donde se podrán contrastar todos los resultados y aportar los mismos para la consultade otras investigaciones en esta misma línea de caracterización.