La bodega familiar, perteneciente a la DOP Somontano,
ha producido un total de 149 000 botellas de esta gama
Están inmersos en el proyecto de la construcción de una nueva bodega
que albergará la producción y elaboración de 12 Lunas
La bodega El Grillo y la Luna, propiedad de la familia Calvo y perteneciente a la DOP Somontano, acaba de lanzar las nuevas añadas de 12 Lunas tinto 2018 y 12 Lunas blanco y rosado 2020. La producción total de esta gama ha sido de 149.000 botellas, contando el 12 Lunas garnacha que todavía no se ha lanzado.
12 Lunas tinto 2018 está elaborado con un alto porcentaje de cabernet sauvignon y de tempranillo, así como con algo menos de garnacha y syrah. Reposa nueve meses en barricas de roble francés de segundo uso y han salido al mercado un total de 100 000 botellas. 12 Lunas blanco 2020 es una combinación de las variedades de chardonnay y gewürztraminer que lo hacen único y del que se han elaborado 20.000 botellas. Por su parte, el rosado, del que se han producido 9.000 unidades, es un monovarietal de syrah procedente del sangrado por gravedad del syrah que va a destinado a Grillo.
Este 2021, la bodega vive un hecho histórico ya que es la primera vez que renuevan añadas todos los vinos de sus dos gamas a la vez. De esta manera, a lo largo de este año estarán disponibles: 12 Lunas tinto 2018, 12 Lunas blanco 2020, 12 lunas rosado 2020, 12 Lunas garnacha 2020, Canto del Grillo 2019, Hop Hop 2017, Grillo 2012 y Grillo SP 2011. «Es muy gratificante ver cómo cada añada deja marcada su impronta en los vinos haciendo que, por ejemplo, los de 2020 o 2019 sean muy frescos y con mucho volumen, y los de 2012, un año muy caluroso, tengan una fruta más madura y elegante», ha indicado el director técnico de El Grillo y la Luna, Alberto Santiago.
En estos momentos, la familia Calvo y todo el equipo, están inmersos en el proyecto de la construcción de una nueva bodega que albergará la producción y elaboración de toda la gama 12 Lunas pudiendo aumentar la producción anual de la misma. Está previsto que este nuevo edificio esté listo para finales de año. Así, una vez construido, El Grillo y la Luna contará con dos grandes y exclusivos espacios: uno para Grillo y otro para 12 Lunas. «Las dos bodegas estarán claramente diferenciadas tanto por el volumen como, sobre todo, por los métodos de elaboración. Es un paso importante para un mejor control de todos los procesos. Tendremos toda nuestra producción, por fin, en un mismo recinto», ha destacado el gerente de la bodega, José María Cidad.
El Grillo y la Luna hace un «buen» balance del año 2020, a pesar de las restricciones y el confinamiento, ya que ha conseguido conquistar nuevos mercados internacionales y crecer más de lo previsto en el nacional. La bodega del Somontano exporta el 55% de su producción y los principales países son Méjico, Suiza, Taiwán, Canadá, Alemania, EEUU, Perú, Reino Unido y China, a los que se acaban de unir Corea, Dinamarca, Luxemburgo y Rusia.
La bodega aragonesa cuenta con 48 hectáreas repartidas para dos grandes gamas: El Grillo, 14 hectáreas, y 12 Lunas, 34 hectáreas. La primera está compuesta por cuatro referencias –Canto del Grillo, Hop Hop, Grillo y Grillo SP– y la segunda por cuatro –12 Lunas blanco, 12 Lunas tinto, 12 Lunas rosado y 12 Lunas garnacha–. La producción media es de 189 000 botellas. De este total, 40 000 corresponden a la gama Grillo.
