Los cocineros de Teruel se suman a la Ruta por la Dignidad Rural de Teruel ofreciendo un almuerzo de productos de la tierra
La Ruta por la Dignidad Rural de Teruel alcanzará su meta el jueves 11 de marzo, cuando los tres corredores, acompañados en bicicleta por todos aquellos que quieran sumarse, recorran el último tramo, desde el Viaducto a la plaza del Ayuntamiento de Teruel, para entregar y leer los manifiestos recogidos en las cuatro etapas de la ruta, en la sede de Empresarios Turísticos de Teruel.
Los cocineros turolenses, con el apoyo de la Asociación Cocineros de Aragón, como uno de los colectivos damnificados del medio rural turolense, han querido mostrar su apoyo a la causa ofreciendo en la última etapa un show cooking y un almuerzo con productos sostenibles de Teruel a todos los participantes en la ruta, en La Puebla de Valverde, última parada antes de alcanzar la capital.
«Como uno de los colectivos más afectados, los cocineros quisimos apoyar a la Ruta por la Dignidad Rural de Teruel, del mismo modo que la ruta nos apoya a nosotros», explica Reynol Osorio, chef del hotel Esencia de Albarracín y miembro de la ACA. «Queremos denunciar el abandono de la hostelería en general y, más en concreto, de la de la provincia de Teruel, más machacada si cabe ya que la falta de servicios como camas de UCI ha hecho que seamos los últimos en poder abrir».
Los Cocineros de Teruel se suman a la ruta, en su última jornada, haciendo lo que mejor se les da: cocinar. «Nos han cedido un espacio en La Fondica, en la estación de La Puebla de Valverde, donde prepararemos un almuerzo para todos los participantes, con productos donados por empresas agroalimentarias turolenses», explica el chef Con su participación, los cocineros turolenses también quieren reivindicar que se cuide más el patrimonio de la provincia, así como una cocina más próxima y sostenible: «la pandemia nos está enseñando a valorar más el producto de cercanía y el consumo local y nosotros, como escaparate que somos de la alimentación, debemos aprovechar para dar a conocer y fomentar el consumo de los productos locales y sostenibles».
Desde Beceite a Teruel
Durante cuatro jornadas, desde el día 8 hasta el 11 de marzo, tres miembros del Club Matarraña Team ―Javier Moragrega, empresario turístico de Beceite, hotel La Fábrica de Solfa; Ángel Antolín, deportista de Monroyo; y Carlos Javega, deportista de Valderrobres, presidente y entrenador del Club Matarraña Team― están llevando a cabo una travesía, corriendo, desde Beceite hasta la capital provincial.
Durante el recorrido ―dividido en cuatro etapas― varios corredores de la provincia y del territorio español están acompañando a estos corredores, con el objetivo de visibilizar los graves problemas que se están ocasionando a quienes han optado por vivir y emprender en el medio rural de la “España vaciada”, a autónomos, a pymes, y en general a todos los habitantes de este territorio, alejado de las grandes urbes.
Frente al riesgo de desesperanza ante los continuos agravios a los sectores económicos, la ausencia de servicios dignos, la falta de infraestructuras, las agresiones indiscriminadas a los paisajes y el abandono generalizado a las gentes de esta tierra, surge un grito de hartazgo y de dignidad, desde todo tipo de entidades y asociaciones, sectores y personas particulares.
Etapas, colectivos y manifiestos
Primera etapa: Beceite – Aguaviva, Por la Dignidad de la Empresas Turísticas de Teruel y de la Mujer del Medio Rural. Con la participación y presencia de varias asociaciones empresariales de comarcas turolenses y la Asociación Gent del Matarranya.
Segunda etapa: Aguaviva – Mirambel, Por la Dignidad de los Paisajes Turolenses. Con la participación y presencia de la Plataforma en Defensa de los Paisajes de Teruel.
Tercera etapa: Mirambel – Valdelinares, Por la Dignidad de los Habitantes de la España Vaciada. Con la participación y la presencia del Movimiento Ciudadano Teruel Existe.
Cuarta etapa: Valdelinares – La Puebla de Valverde – Teruel, Por la Dignidad de la Producción Sostenible de Teruel. Con la participación de la de Cocineros de Teruel acompañados por una representación de productos y productores de Teruel.
Desde la Puebla de Valverde los corredores se subirán a las bicicletas para llegar a Teruel. Cuando lleguen a la capital recorrerán las calles hasta llegar a la sede de Teruel Empresarios Turísticos y entregar los manifiestos y proclamas que habrán recogido en la Ruta por la Dignidad Rural por Teruel.
El día a día de la Ruta por la Dignidad Rural de Teruel puede seguirse a través de las redes sociales de Matarraña Team.