Desde no hace tanto tiempo nos estamos acostumbrando a diferenciar las distintas variedades de arroz, pues cada una resulta más adecuada para obtener determinados resultados.
La que nos ocupa, la lido, de arroz de grano semilargo, apenas se comercializa en nuestro país. De hecho, este arroz de la Cooperativa de Valareña, que se produce gracias a las aguas del Pirineo, es el único en el mercado español con semilla lido certificada. No suele pasarse ni apelmazarse, y su sabor propio armoniza a la perfección con los líquidos que absorbe, por lo que también resulta idóneo para consumirse como arroz blanco o en ensaladas.
Se comercializa en bolsas de cinco kilos, dos y un kilo, este último formato también en tela.
Arroz lido
Cooperativa de Valareña. Valareña. 976 673 114. Se encuentra en su web, con servicio a toda la península,y en Ejea de los Caballeros. Precio: sobre 2,15 euros, el paquete de kilo
