Nacida en Valencia, pero turolense de pro, Ángela Torres es una inquieta cocinera que hace unos años abrió su propio restaurante en Rubielos de Mora, de donde procede su familia. Ya desde estudiante ha sido una fervorosa participante en toda suerte de concursos y eventos, amén de ganadora en muchos de ellos. De ahí surgen el cuerpo de recetas que componen este libro, profusamente ilustrado con fotografías y documentos, que a la vez resulta una suerte de actualizado recetario con productos turolenses y aragoneses, sin olvidar los del resto del mundo.
Un personal compendio de recetas, sugerente para los aficionados, que a la vez retrata la manera de hacer de una original cocinera turolense.
La ficha
Cocinar es un arte, pero se nace. Ángela Torres Pastor. Círculo Rojo. Teruel, 2020. 198 páginas. 20 euros.