Con motivo del lanzamiento de la nueva Ambar Doble IPA, la cervecera aragonesa reúne a cinco maestros cerveceros aragoneses para hablar de un estilo cada vez más popular.
En colaboración con las cerveceras artesanas, Ambar lanzará un pack de venta en su web que combina su nuevo lanzamiento con las otras cuatro cervezas IPA artesanas de Aragón.
Los maestros cerveceros de Ordio, Bachiella, Golden Promise, La Malteadora y Ambar se reunieron para hablar y catar las IPA más representativas de Aragón. Una variedad de cerveza amarga que cuenta con seguidores y detractores, pero que se ha convertido en el estilo icono de la cerveza artesana a nivel mundial.
Esta iniciativa,condensada en un audiovisual,nace con la voluntad de dar a conocer esta característica variedad cervecera, siendo un ade las acciones previstas con motivo del lanzamiento de Ambar Doble IPA “Qué mejor manera para presentar nuestra nueva IPA que hacerlo entre quienes están todos los días entre lúpulos y maltas. Por un rato, hemos sido alumnos y profesores a la vez, catando y escuchando opiniones sobre nuestras IPA” ha señalado Antonio Fumanal, maestro cervecero de Ambar.
Una de las cuestiones en las que se ha centrado el debate entre cerveceros ha sido el amargor de las IPA como la diferenciación más clara pero también como la dificultad para que mayor número de personas se introduzcan en su consumo. “La parte más emocionante de nuestro trabajo es ir descubriendo a la gente todas las posibilidades que existen en torno a la IPA. Más suaves, más fuertes, herbales o frutales…” ha explicado Alexander H. Mabry, maestro cervecero de Golden Promisse.
La cerveza IPA se caracteriza por su elevado amargor y grado alcohólico, pero también por un complejo y rico universo aromático y por haber sido el bastión creativo de la cervecería en los últimos años. “La gente se ha acostumbrado al amargor y ahora lo demanda activamente. Eso ha hecho que podamos hacer cervezas cada vez más divertidas y complejas”, ha señalado José Ángel Mallén, maestro cervecero de La Malteadora.
Todos han coincidido en señalar el alto nivel de la creatividad cervecera en Aragón, en la que el sector artesano se ha afianzado en la última década con un consumidor con ganas de experimentar y probar cosas nuevas. La charla, recogida en distintos formatos audiovisuales y que podrá verse en la web de Ambarasí como en sus redes sociales, recoge las impresiones del consumidor, y las peculiaridades de cada una de sus elaboraciones.
Un pack muy amargo
Además del nuevo lanzamiento, en colaboración con las cerveceras artesanas Ambar ha lanzado un pack de cervezas IPA que estará disponible en su e-commerce(https://ambar.com/tienda/). Mediante esta colaboración Ambar no solamente se busca invitar al consumidor a descubrir más sobre la variedad IPA, sino también poner de relevancia la indiscutible labor y la gran aportación de las cerveceras artesanas aragonesas.
La amarga de verdad
Ambar Doble IPA se presenta como una cerveza con 65 unidades de amargor. Para su elaboración, se ha llevado a cabo una cocción compleja y mixta, sometiéndola ya en frío a una infusión de lúpulo tradicional. Para ello se ha contado conlúpulos Mittelfrüh, Nugget, Simcoe, Cascade y Ekuanotque dotan a Ambar Doble IPA de su carga aromática. Sin duda una cerveza perfecta para quienes adoran ir por el camino de la amargura.
Ficha de cata de Ambar Doble IPA
Tipo:IndianPale Ale
Grado de alcohol: 7.6% v/v
Amargor: 65º IBU
Color:Color y un punto turbia, lo justo para que los coloides hagan su trabajo en el paladar.
Ingredientes:agua, malta de cebada, arroz y lúpulo.
Mezcla de maltas: Pilsner, Caravienne, Melanoidina y tostada.
Lúpulos en cocción: Mittelfrüh y Nugget en la parte más amarga, Simcoe en el Whirlpool.
Dry-hopping: Cascade y Ekuanot.
SOBRE CERVEZAS AMBAR
Fundada en 1900, Cervezas Ambar es una cervecera independiente española que mantiene el espíritu de empresa familiar en constante evolución. Con más de 20 variedades de cerveza es la fábrica que elabora un mayor número de especialidades. Recientemente ha puesto en marcha su nueva fábrica a las afueras de la ciudad con la tecnología más actual en cervecería, en la que ha invertido 70 millones de euros. Cervezas Ambar ha sido la cervecera española más premiada en los WorldBeerChallenge 2019 con 5 medallas de plata y 6 de oro. Cervezas Ambar exporta a más de una veintena de países.