Ha sido el último en llegar a la gama Colección y uno de los escasos sauvignon blanc de la DOP Somontano, el único monovarietal que sepamos.
Con vendimia mecánica, en viñedos situados a más de mil metros, y sin realizar la fermentación maloláctica, llega a los ojos con un color amarillo pálido con matices verdosos, con aromas de frutas tropicales y toques minerales.
Poderoso en la boca, aparece glicérico, con volumen, pero su acidez incita a seguir bebiendo.
En la mesa soporta ceviches y es una buena opción para cocinas orientales y especiadas, además de las habituales verduras. Moderno y fresco.
SOMMOS Colección Sauvignon blanc
Bodega SOMMOS. DOP Somontano. Barbastro. 974 269 900. Se encuentra en tiendas especializadas y su propia web. Precio: sobre 12,90 euros
